2017年鹿児島新茶仕入れその2
鹿児島新茶の仕入れは茶市場から始まります!今日は約1,200点が並び、最盛期となりました。 天気も良くなりましたので、美味しい鹿児島新茶が出来そうです! ...
もっと読む今年は桜の開花も遅れ、新茶の生育が遅く、昨年度と比べると約1週間遅れております。 毎年、鹿児島市場に行き、全体の茶葉の流れを確認し、その後実際の茶葉を拝見・テイスティングを 行い、茶葉を厳選していきます。 そしてその後に今日摘んでいる畑まわりも行います。 実際に畑をまわ...
もっと読むいよいよ鹿児島の仕入れが始まります! 今年は昨年度に比べると、1週間前後茶葉の生育が遅れております。 今年も味覚本位の高品質な茶葉をお届けできるよう精進してまいります。 皆様楽しみにお待ちください!! ...
もっと読む本日は、幕張メッセまでFOODEX JAPAN2017に行ってきました! たくさんのご縁をいただいたので、お客様に喜んでいただけように形にしていきます!! ...
もっと読む先日茶道のお稽古にいってきたのですが、 「真・行・草」について気づきがありました。 点前の「真・行・草」は、よく習字の楷書、行書、草書に例えられるそうです。 まったく省略していないのが「楷書」 それをすこしくずしたのが「行書」 うんとくずしたのが「草書...
もっと読む先週の土日に初めてお茶事のお手伝いをさせていただきました。 そのお茶事は「燈火の茶事」といって、 暗い中、「燈火」を使って行う茶事でした。 炭手前、懐石までは明るく、濃茶からは茶席を真っ暗にしてお茶事をおこないました。 日常の中に、「太陽と月」「白と黒」...
もっと読む2018年静岡新茶の仕入れ日記の第三弾動画です! 毎年、掛川大東町の盛岩院のお墓参りから始まる静岡新茶の仕入れは、 島田、牧之原、菊川、掛川を毎日駆け巡り、市場で荒茶の状況、毎日茶畑の生育状況を確認し、 テイスティングを繰り返し生み出していきます。 限定新...
もっと読む本日より、限定新茶のお渡し第一弾がスタートします! 匠の極、匠の芳、匠の甘、匠の彩、そしてギフトセット3点のお渡しスタートです!! 今年も他では味わうことのできない旨味濃い茶葉を製造することができました。 御縁をいただいている生産家とすべてのお客様に心から感...
もっと読む4月後半に静岡新茶の仕入れ、製造に行ってきました! 元々静岡出身ですので、いつもお墓参りをしてから仕入れを行います。 若い頃は何も感じることが出来なかったお墓参りが 今では、様々ことを感じさせていただける貴重な時間と空間となっています。 ご先祖さまと、茶業に育てて頂...
もっと読む先週、鹿児島をめぐり、製造した新茶が、仕上げを行い入荷いたしました! WEBからも購入できますので、ぜひ一度ご賞味ください! また、これから入荷予定の静岡新茶とお菓子をセットした『母の日ギフト』もおすすめです! 他では味わえない春芳茶園の新茶をぜひどうぞ! ...
もっと読む明日で鹿児島仕入れが終わります。 今年は3月に暖かくなり、生産家、地域にもよりますが、例年に比べて5日前後早い成育状況になりました。 これから静岡が始まりますが、毎日1,000点以上茶葉を拝見したので、静岡にのぞむ準備も出来ました。 毎日、当社の新茶を再度、冷静に見て、市...
もっと読む天気予報通りの雨の日となりました。 雨は茶畑の状況を大きく変えます。 その生産家のお茶作りにより、雨が良い時もあれば、雨により一気に芽伸びをしてやわらかさを失ってしまう時もあります。 春芳茶園として、どのような新茶を作るかを明確して、畑と市場と向き合うことが重要と...
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